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美国营养学会近日发布的一项*新研究显示，与从不或很少食用橄榄油的人相比，每天食用超过半汤匙橄榄油的人死于痴呆症的风险降低了28%。美国营养与饮食学会前主席康妮·迪克曼说，炎症被认为与痴呆的过程有关，欧米茄-3脂肪酸具有抗炎作用，橄榄油富含欧米茄-3脂肪酸，这解释了为什么经常食用橄榄油可能对健康有益。这项研究或许可以给大众带来一些新希望，即健康的饮食习惯，或许可以帮助预防或减缓致命性疾病的发展